Dieses Glossar dient der allgemeinen Information und ersetzt keine ärztliche Beratung. Nahrungsergänzungsmittel ersetzen keine abwechslungsreiche Ernährung und keine gesunde Lebensweise. Ausführliche Hintergründe findest Du im Magazin: Die Bedeutung von Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen.
Vitamine · Mineralstoffe · Spurenelemente · Kräuter & Pflanzenstoffe · Weitere Stoffe
1. Vitamine
B-Vitamine (Überblick) – Die B-Vitamine sind eine Gruppe wasserlöslicher Vitamine (B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9 und B12). Die meisten werden nur begrenzt gespeichert und sollten regelmäßig über die Nahrung aufgenommen werden. Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte, Eier und Fleisch sind typische Quellen. Mehr dazu im Magazin: B-Vitamine – Dein Energiepaket.
Vitamin A – Fettlösliches Vitamin. Als Retinol kommt es in tierischen Produkten wie Leber vor, als Vorstufe Beta-Carotin in Karotten und Süßkartoffeln. Vitamin A trägt zur Erhaltung normaler Sehkraft bei.
Vitamin B12 (Cobalamin) – Wasserlösliches Vitamin, das fast ausschließlich in tierischen Lebensmitteln wie Fleisch, Fisch, Eiern und Milchprodukten steckt. Wer sich vegan ernährt, sollte auf eine ausreichende Zufuhr achten. Vitamin B12 trägt zu einer normalen Blutbildung und zu einer normalen Funktion des Nervensystems bei.
Vitamin C (Ascorbinsäure) – Wasserlösliches Vitamin, das vor allem in Zitrusfrüchten, Paprika, Brokkoli und Beeren vorkommt. Vitamin C trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei und erhöht die Eisenaufnahme.
Vitamin D – Fettlösliches Vitamin. Der Körper kann es mithilfe von Sonnenlicht in der Haut selbst bilden, zusätzlich nehmen wir es über Fisch und Eier auf. Vitamin D trägt zur Erhaltung normaler Knochen bei.
Vitamin E – Fettlösliches Vitamin, das vor allem in Pflanzenölen, Nüssen und Samen vorkommt. Vitamin E trägt zum Schutz der Zellen vor oxidativem Stress bei.
Vitamin K – Fettlösliches Vitamin, das vor allem in grünem Blattgemüse wie Spinat und Grünkohl steckt. Vitamin K trägt zu einer normalen Blutgerinnung und zur Erhaltung normaler Knochen bei.
Folsäure (Vitamin B9) – Folat kommt natürlich in Blattgemüse, Hülsenfrüchten und Vollkorn vor. Folsäure ist die synthetische Form, die in Nahrungsergänzungsmitteln verwendet wird. Folat trägt zum Wachstum des mütterlichen Gewebes in der Schwangerschaft bei.
2. Mineralstoffe
Kalium – Mineralstoff, der am Flüssigkeitshaushalt beteiligt ist. Bananen, Kartoffeln und Spinat sind kaliumreich. Kalium trägt zu einer normalen Muskelfunktion und zur Aufrechterhaltung eines normalen Blutdrucks bei.
Kalzium – Hauptbestandteil von Knochen und Zähnen. Milchprodukte, Brokkoli, Mandeln und calciumreiches Mineralwasser sind gute Quellen. Calcium trägt zur Erhaltung normaler Knochen und Zähne bei.
Magnesium – Mineralstoff, der in Nüssen, Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten und manchem Mineralwasser steckt. Magnesium trägt zu einer normalen Muskelfunktion und zu einer normalen Funktion des Nervensystems bei. Mehr dazu im Magazin: Magnesium – Gesundheit und Leistungsfähigkeit.
Natrium – Hauptbestandteil von Kochsalz und beteiligt am Wasserhaushalt. Die meisten Menschen nehmen eher zu viel als zu wenig davon auf, vor allem über verarbeitete Lebensmittel.
Passende Nahrungsergänzungsmittel zu Vitaminen und Mineralstoffen findest Du in der Kollektion Vitamine & Mineralstoffe.
3. Spurenelemente
Eisen – Spurenelement, das in Fleisch, Hülsenfrüchten und Vollkorn vorkommt. Pflanzliches Eisen wird zusammen mit Vitamin C besser aufgenommen. Eisen trägt zum Sauerstofftransport im Körper bei.
Jod – Spurenelement in Meeresfisch, Milch und Jodsalz. Jod trägt zu einer normalen Schilddrüsenfunktion bei.
Selen – Spurenelement, das in Paranüssen, Fisch und Eiern steckt. Paranüsse enthalten besonders viel, schon wenige reichen aus. Selen trägt zu einer normalen Schilddrüsenfunktion bei.
Zink – Spurenelement, das in Fleisch, Nüssen und Hülsenfrüchten vorkommt. Zink trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems und zur Erhaltung normaler Haut, Haare und Nägel bei.
4. Kräuter & Pflanzenstoffe
Für Pflanzenstoffe sind gesundheitsbezogene Aussagen in der EU streng geregelt. Die folgenden Einträge beschreiben deshalb nur, was die Pflanze ist und wie sie verwendet wird.
Angelikawurzel (Engelwurz) – Doldenblüher, deren Wurzel in Kräutermischungen und Kräuterlikören verwendet wird. Sie enthält ätherische Öle und Bitterstoffe.
Artischocke – Distelgewächs, von dem man den Blütenboden isst. Aus den Blättern werden Extrakte gewonnen. Sie enthält den Bitterstoff Cynarin.
Bitterstoffe – Pflanzliche Stoffe mit bitterem Geschmack, zum Beispiel in Enzian, Artischocke und Chicorée. Sie sind Bestandteil von Kräuterbittern. Ein Beispiel für eine flüssige Kräutermischung mit Enzian, Angelikawurzel, Kardamom, Ingwer und Artischocke ist BITTERZEIT.
Cordyceps und Chaga – Beides sind Pilze und keine Kräuter im engeren Sinn. Chaga wächst vor allem an Birken. Extrakte werden in Nahrungsergänzungsmitteln eingesetzt.
Enzian – Pflanze, deren Wurzel Bitterstoffe enthält und traditionell in Kräuterbittern und Likören verwendet wird.
Ginseng – Wurzel von Pflanzen der Gattung Panax. Sie wird in Asien seit langem verwendet, Extrakte gibt es heute in Nahrungsergänzungsmitteln, zum Beispiel in KRAFTPLUS.
Ingwer – Wurzelstock, den man frisch, getrocknet, als Gewürz oder für Tee verwendet.
Kardamom – Gewürz aus den Samenkapseln einer Ingwerpflanze, bekannt aus der orientalischen und skandinavischen Küche.
Kurkuma – Auch Gelbwurz genannt, ein Ingwergewächs. Der gelbe Farbstoff heißt Curcumin. Verwendet wird es als Gewürz, etwa in Currys, und in Nahrungsergänzungsmitteln, zum Beispiel in KRAFTPLUS.
Weitere Nahrungsergänzungsmittel mit Pflanzenstoffen findest Du in der Kollektion Pflanzenstoffe & Kräuter.
5. Weitere Stoffe
Coenzym Q10 – Körpereigener Stoff, der in den Mitochondrien an der Energiegewinnung beteiligt ist. Kleine Mengen stecken in Fleisch, Fisch und Nüssen. Mehr dazu im Magazin: Mitochondrien und Zellenergie.
Glutathion – Körpereigenes Molekül aus drei Aminosäuren, das in den Zellen vorkommt.
MSM (Methylsulfonylmethan) – Organische Schwefelverbindung, die in kleinen Mengen in Lebensmitteln vorkommt und als Nahrungsergänzung angeboten wird.
PQQ (Pyrrolochinolinchinon) – Stoff, der in kleinen Mengen in pflanzlichen Lebensmitteln vorkommt und als Nahrungsergänzung angeboten wird.
Warum es Nahrungsergänzungsmittel als Flüssigkeit und als Kapsel gibt, erklärt das Magazin: Flüssig oder Kapsel?
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